Crumble de poulet, tomates-basilic

mercredi 19 juin 2013 à 00h00

Plat principal

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (4 Portions) :
- 4 escalopes de poulet
- 5 tomates
- 1 oignon
- du basilic
- 100 g de margarine Fruit d'Or
- 120 g de farine
- 25 g de parmesan
- 25 g de pignons


Préparation de la recette : Crumble de poulet, tomates-basilic

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Éplucher et émincer l'oignon
Laver les tomates et les couper en dés
Couper le poulet en cubes

Faire fondre 10g de Fruit d'Or dans une sauteuse antiadhésive
Ajouter l'oignon et le poulet
Faire dorer 5 min à feu vif en remuant
Ajouter les dés de tomates, du sel et du poivre
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min
Saupoudrer de basilic et verser dans un plat allant au four.
Mélanger dans un saladier la farine, le parmesan, du sel et du poivre
Incorporer 90g de Fruit d'Or en travaillant la pâte du bout des doigts
Disposer cette pâte à crumble sur le poulet, répartir les pignons et tasser légèrement

Cuire à four chaud pendant 25 min et servir aussitôt pour que la pâte soit bien croustillante.