Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de potimarron
- 2 gousses d'ail

- 1 pomme de terre
- du poivre blanc
- 1 cuillère à café de...

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de potimarron
- 2 gousses d'ail

- 1 pomme de terre
- du poivre blanc
- 1 cuillère à café de coriandre moulu
- 1 cuillère à café de cumin arabe
- 1 branche de citronnelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 l d'eau
- 2 cubes de bouillon
- 1 cuillère à café de curry
- lait de noix de coco (facultatif)

Préparation :

Couper le potimarron, peau comprise, en gros morceaux et peler la pomme de terre.


Dans un peu d'huile, faire revenir les gousses d'ail coupées en petits morceaux


Ajouter la pomme de terre, le potimarron, toutes les épices, sauf le curry et la noix de coco, l'eau et les cubes de bouillon


Laisser cuire 20 minutes

Mixer le tout.


Ajouter de l'eau si nécessaire, épicer avec du curry

On peut ajouter du lait de coco, mais je trouve que le potimarron a un si bon goût, qu'il couvre la noix de coco.