utilisation de la partie congélateur

La partie congélateur permet :
• de conserver les aliments surgelés,
• de faire des glaçons,
• de congeler les aliments.

Remarque : assurez-vous que la porte du congélateur reste bien fermée en permanence.

Achat de produits surgelés.

L'emballage doit rester intact.

Respectez la date limite de péremption.

Si possible, les produits surgelés doivent être transportés dans un sac isotherme avant d'être mis rapidement au congélateur.

Conservation de produits surgelés.

Conservez vos produits à -18°C ou moins. Évitez de laisser ouverte la porte du congélateur quand ce n'est pas nécessaire.

Congélation de produits frais.

Seuls les aliments frais et en bon état peuvent être congelés.

Les légumes doivent être blanchis avant d'être congelés, afin de préserver leurs saveurs, leurs couleurs et leurs valeurs nutritives.

Les aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges n'ont pas besoin d'être blanchis.

Remarque : les aliments à congeler ne doivent pas être en contact avec les aliments déjà congelés.

Les aliments suivants peuvent être congelés : gâteaux et pâtisseries, poisson et fruits de mer, viandes, gibiers, volailles, légumes, fruits, herbes, œufs sans la coquille, produits laitiers comme le fromage et le beurre, plats cuisinés et restes (exemple : soupes), ragoûts, viandes et poissons cuits, plats à base de pommes de terre, soufflés et desserts.

Les aliments suivants ne doivent pas être congelés : certains légumes habituellement consommés crus (exemple : laitue, radis), œufs dans leur coquille, raisins, pommes, poires et pêches entières, œufs durs, yaourts, lait caillé, crème aigre, mayonnaise.

Emballage de produits surgelés.

Utilisez des emballages hermétiques pour conserver les aliments : cela permet d'éviter qu'ils ne se déshydratent ou ne perdent leur saveur.

1. Mettez les aliments dans les emballages,
2. videz l'air,
3. scellez les emballages,
4. collez des étiquettes indiquant le contenu et la date de congélation.

Emballages possibles : film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier d'aluminium, récipients pour congélateur. Ces produits sont disponibles dans les magasins spécialisés.

Durées de conservation recommandées pour les aliments dans la partie congélateur.

Les durées indiquées varient selon le type d'aliment. Les aliments congelés peuvent être conservés entre 1 et 12 mois (-18°C minimum).

• Bacon, ragoûts, lait : 1 mois,
• pain, glace, saucisses, tartes, fruits de mer préparés, poisson gras : 2 mois,
• poissons maigres, fruits de mer, pizzas, scones, muffins : 3 mois,
• jambon, gâteaux, biscuits, côtes de bœuf et d'agneau, pièces de volaille : 4 mois,
• beurre, légumes (blanchis), œufs entiers ou jaunes d'œuf, écrevisses cuites, viande hachée (crue), porc (cru) : 6 mois,
• fruits (secs ou en sirop), blancs d'œuf, bœuf (cru), poulet entier, agneau (cru), cake : 12 mois.

N'oubliez jamais :
• les aliments frais comportant une date de péremption du type "à consommer de préférence avant..." doivent être congelés avant la date en question,
• assurez-vous que les aliments n'ont pas déjà été congelés. En effet, les produits surgelés, une fois entièrement décongelés, ne doivent pas être congelés à nouveau,
• une fois décongelés, les aliments doivent être consommés rapidement.