les crackers pour l'apéro

Régaler vos amis sainement pour l'apéro ? C'est possible avec ces 2 crackers végétaux et légers !

Crackers fins aux graines pour l'apéro.

Pour 4 personnes environ :
• environ 200 g de blé (complet, c'est encore mieux !),
• une poignée de graines (tournesol, pavot, sésame),
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de lait végétal (facultatif),
• un peu d'eau pour façonner une pâte,
• épices (sel, poivre, plus si affinités...).

Dans un saladier ou dans le bol d'un robot : verser la farine, l'huile d'olive, le lait végétal optionnel, le sel, le poivre, et de l'eau (l'eau de trempage sera parfaite !). Attention toutefois à ce que la pâte ne soit pas trop humide… Si elle l'est, rajouter de la farine.

Étaler la pâte sur une plaque ou une feuille de papier sulfurisé, ajouter les graines et quelques tours de sel du moulin, repasser le rouleau, pré-découper les rectangles, enfourner pour 12 à 15 minutes.

Ces petits rectangles sont parfaits pour remplacer les chips ou autres produits gras et sucrés servant à piocher généreusement dans les bols de guacamole et de tartinades.

Crackers aux algues, graines de pavot et farine d'épeautre.

Pour 4 personnes environ :
• environ 200 g de farine d'épeautre ou de blé,
• une poignée d'algues séchées,
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de lait végétal (facultatif),
• un peu d'eau pour façonner une pâte,
• épices (sel, poivre, plus si affinités, etc.).

Dans un bol, verser les algues et ajouter de l'eau de façon à les réhydrater (trempage de 10 à 15 minutes).

Dans un saladier ou dans le bol d'un robot : verser la farine, l'huile d'olive, le lait végétal optionnel, le sel, le poivre, les algues et de l'eau (l'eau de trempage sera parfaite !). Attention toutefois à ce que la pâte ne soit pas trop humide… Si elle l'est, rajouter de la farine.

Étaler la pâte sur une plaque ou une feuille de papier sulfurisé, ajouter les graines de pavot, repasser le rouleau, pré-découper les rectangles, enfourner pour 12 à 15 minutes.

A déguster en accompagnement d'une salade ou d'un plat végétarien, ça change du pain ! Ou pour l'apéritif...