choux farcis au tofu papillote

Pour 8 personnes.
Difficulté moyenne.
Bon marché.
Temps de préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 12 min.

Ingrédients :
• 8 feuilles de chou blanc,
• 250 g de tofu nature,
• 4 poignées de pousses d'oignon,
• 3 cuillères à soupe de raisins secs,
• 1 cuillère à soupe d'huile piquante,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• sel, poivre.

Étape 1 : préchauffer le four à 180°C.

Étape 2 : plonger le chou 3 min dans de l'eau bouillante afin de pouvoir facilement détacher les feuilles sans les casser.

Étape 3 : faire tremper les raisins secs 10 min dans 200 mL d'eau froide.

Étape 4 : effriter le tofu.

Étape 5 : dans un saladier, mélanger les raisins secs avec la moitié de leur jus (environ 100 ml), le tofu effrité, l'huile piquante et les pousses d'oignon. Saler et poivrer.

Étape 6 : disposer 2 à 3 cuillères à soupe de cette farce sur une feuille de chou. Rabattre la feuille afin de couvrir la farce puis refermer à l'aide d'un cure-dent. Répéter l'opération pour chaque feuille de chou. Enfourner pendant 12 min.

L'info en + : soyons attentifs à la consommation des appareils que nous achetons pour notre cuisine, un appareil classé A+++ consomme environ 20 à 50 % d'énergie en moins qu'un appareil classé A+ doté des mêmes options.