salade de carottes au cumin

Pour 4 personnes.
Facile.
Bon marché.
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients :
• 150 g de carottes,
• 50 g de pois chiches en boîte,
• 6 olives noires,
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame,
• 2 pincées de cumin en poudre,
• 2 pincées de cardamome,
• persil plat ciselé.

Étape 1 : rincer et égoutter les pois chiches.

Étape 2 : les faire cuire à la vapeur dans le panier d'une cocotte à fond épais. Laisser cuire 15 min à couvert avant d'éteindre le feu. Garder les pois chiches au chaud dans la cocotte.

Étape 3 : détailler les carottes en fins bâtonnets et les faire cuire brièvement à la vapeur.

Étape 4 : préparer la sauce en mélangeant l'huile de sésame avec le cumin et la cardamome.

Étape 5 : saler et mélanger les bâtonnets de carottes et les pois chiches avec la sauce. Parsemer de persil ciselé.

L'info en + : pour lutter contre le gaspillage alimentaire, essayons de prévoir des menus à l'avance et de préparer une liste avant d'aller faire nos courses. Ainsi, nous nous donnons toutes les chances d'éviter les achats impulsifs et les dépenses superflues !