salade de fèves à la menthe

Pour 6 personnes.
Très facile.
Coût moyen.
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 7 min.

Ingrédients :
• 600 g de fèves fraîches,
• 200 g de féta,
• 1/2 bouquet de menthe,
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel, poivre, ail en poudre.

Étape 1 : faire cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant environ 4 min.

Étape 2 : égoutter les fèves et les refroidir sous l'eau froide. Les peler en les pinçant entre le pouce et l'index.

Étape 3 : faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et une pincée d'ail en poudre.

Étape 4 : ciseler la menthe et découper la féta en cubes.

Étape 5 : mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir.

L'info en + : en course, prenons les produits pouvant être conservés à température ambiante en premier et terminons par le frais et les surgelés. Cela permet de respecter la chaîne du froid et d'assurer la bonne conservation des aliments jusqu'au retour à la maison.