tartinade de lentilles vertes

Pour 6 personnes.
Très facile.
Bon marché.
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 20 à 25 min.

Ingrédients :
• 1 carotte,
• 300 g de lentilles vertes,
• 1 échalote,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de graines de lin,
• sel, poivre.

Étape 1 : faire cuire les lentilles. Les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Porter à ébullition et laisser cuire 20 à 25 min.

Étape 2 : éplucher l'échalote et l'émincer.

Étape 3 : verser tous les ingrédients dans un mixeur : les lentilles cuites, la carotte râpée, l'échalote émincée, l'huile d'olive, les graines de lin, le sel et le poivre.

Étape 4 : mixer jusqu'à obtenir une pâte. Il doit rester des petits morceaux. Si la consistance est trop épaisse, ajouter une cuillère à café d'eau et mixer à nouveau.

L'info en + : pour lutter contre le gaspillage alimentaire, transformons nos restes de repas en recettes gourmandes. Par exemple, une ratatouille non terminée deviendra une délicieuse tartinade en un coup de mixeur.