mousse de framboises sans œufs

Pour 2 personnes.
Facile.
Bon marché.
Temps de préparation : 15 min.
Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur.

Ingrédients :
• 150 g de framboises fraîches,
• 1 cL de crème de soja,
• 80 g de jus de pois chiches (soit le contenu d'une boîte de pois chiches d'environ 300 g),
• 2 cuillères à soupe de sucre glace,
• 1 sachet de fixe chantilly.

Étape 1 : récupérer le jus d'une boîte de pois chiches. Battre le jus de pois chiches en neige au mixeur électrique.

Étape 2 : ajouter le sucre glace tout en continuant à fouetter.

Étape 3 : mixer les framboises avec la crème de soja. Incorporer délicatement (par mouvements circulaires du bas vers le haut) le mélange au jus de pois chiches sucré ainsi que le fixe chantilly jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène.

Étape 4 : verser la mousse dans des petits verres type verrine et les placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

L'info en + : la poussière et la saleté accumulées sur la grille arrière du réfrigérateur peuvent être à l'origine d'une surconsommation d'électricité consommée par l'appareil. Il est donc important de bien dépoussiérer au moins deux fois par an la grille arrière du réfrigérateur.