7. Air sous vide

(Modèles applicables uniquement).

Le mode Air sous vide utilise de l'air chaud à basse température pour mettre en œuvre le mode Sous vide sans vapeur ni réservoir d'eau. Dans ce mode, le four maintient des températures basses et constantes à l'intérieur de la chambre de cuisson, ce qui permet de cuire des aliments qui peuvent conserver leur parfum et leurs nutriments d'origine tout en offrant une saveur enrichie et une texture douce.

1. Mettez les aliments dans un sac sous vide propre et fermez-le. Ensuite, placez les aliments dans la position 3 de la grille du four,
2. sélectionnez le mode Air sous vide,
3. utilisez la Bouton de réglage pour modifier la température par défaut. Entrez la température suggérée pour votre aliment comme guide de cuisson recommandé. La température par défaut est de 60°C. (Vous pouvez modifier la température de 1°C),
4. appuyez sur la Bouton de réglage et réglez la durée de cuisson,
5. appuyez sur ou appuyez sur la Bouton de réglage.

Remarque :
• n'utilisez que des ingrédients frais et de qualité. Coupez-les proprement et conservez-les au réfrigérateur,
• utilisez des sacs sous vide résistants à la chaleur pour transporter et conserver les ingrédients,
• ne réutilisez jamais les sacs sous vide résistants à la chaleur,
• la durée de cuisson dépend de l'épaisseur des aliments. L'ajout de sel ou de sucre peut raccourcir la durée de cuisson.

Conseils :
• pour conserver le goût original, nous vous recommandons d'utiliser moins d'herbes et d'épices que dans les recettes ordinaires,
• la viande et le poisson offrent de meilleures saveurs lorsqu'ils sont saisis et servis,
• si les aliments ne sont pas servis immédiatement après leur cuisson, mettez-les dans de l'eau glacée et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, conservez-les à moins de 5°C pour conserver le parfum et la texture des aliments,
• exceptionnellement, il est recommandé de consommer le poulet immédiatement après sa cuisson.

Nous vous recommandons de faire préchauffer le four pour obtenir un résultat optimal.

Voir le tableau des aliments, page 29 du mode d'emploi original.