entretien et dépannage

1. Entretien et nettoyage.

Avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir.
Pour éviter d'abîmer votre machine à pain...
• N'utilisez rien d'abrasif ! (produits, éponges etc).
• Ne lavez aucune partie de l'appareil dans le lave-vaisselle !!
• N'utilisez pas de benzine, de diluants, d'alcool, ou de javel !
• Après avoir rincé les parties lavables, essuyez-les avec un chiffon. Maintenez toutes les pièces de la machine propres et sèches.

Couvercle.
Essuyez avec un chiffon humide.

Bouche de vapeur.
Essuyez avec un chiffon humide.

Moule à pain et bras pétrisseur.
Enlevez toute la pâte résiduelle et lavez à l'eau.
• Si vous n'arrivez pas à retirer le bras pétrisseur, faites le tremper avec de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Le moule à pain ne doit pas être immergé complètement dans l'eau.

Cuillère doseuse et gobelet.
Lavez à l'eau.
• Ne pas laver en lave-vaisselle.

Unité.
Essuyez avec un chiffon humide.
• Essuyez doucement pour éviter d'abîmer le capteur de température.
La couleur de l'intérieur de la cuve peut s'altérer avec le temps.

Pour protéger le revêtement antiadhésif.

Le moule à pain et le bras malaxeur sont recouverts d'un revêtement antiadhésif non salissant et qui permet d'enlever le pain plus facilement.

Pour éviter de l'abîmer, veuillez suivre les instructions ci-après :
• ne pas utiliser d'ustensiles comme un couteau ou une fourchette lorsque vous sortez le pain du moule à pain. Quand il vous est difficile de sortir le pain du moule à pain,
• s'assurer que le bras malaxeur n'est pas pris dans la miche de pain, avant de couper celle-ci. S'il est pris dans la miche de pain, attendre que celle-ci refroidisse et l'enlever. (Ne pas utiliser des ustensiles coupants ou pointus comme un couteau ou une fourchette). Faites attention de ne pas vous brûler car le bras malaxeur risque d'être encore chaud,
• nettoyer le moule à pain et le bras malaxeur à l'aide d'une éponge souple. Ne pas utiliser de matières abrasives comme des détergents ou des tampons à récurer.

Des ingrédients durs ou à gros grains comme les farines contenant des grains entiers ou moulus, le sucre ou l'ajout de fruits secs et de graines peuvent endommager le revêtement antiadhésif du moule à pain. Si vous utilisez un ingrédient en gros morceaux, prenez soin de le casser en petits morceaux. Prière de respecter les quantités indiquées dans les recettes.

2. Problèmes et solutions.

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problèmes, causes et actions.

Le pain ne lève pas. La surface du pain est irrégulière.

(Tous les pains).

La qualité du gluten de votre farine est médiocre ou vous n'avez pas utilisé de farine à pain. (La qualité du gluten peut varier selon la température, l'humidité, le mode de conservation de la farine et l'année de moisson).
• Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.

La pâte est devenue trop dure parce que vous n'avez pas utilisé assez de liquide.
• Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d'eau que les autres, il convient donc d'ajouter 10 à 20 mL en plus d'eau.

Vous n'utilisez pas le type de levure requis.
• Utilisez une levure déshydratée en sachet portant l'indication ‘levure instantanée ou superactive ou Express'. Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.

Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
• Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez-la à température ambiante une fois le sachet entamé et utilisez-la dans les 48 heures).

La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage.
• Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l'ordre correct selon les instructions. 

Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre.
• Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie.
• Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre.

(Spécialité de pain).

• Du blé d'engrain a été utilisé pour la cuisson de la spécialité de pain et/ou beaucoup de farine autre que la farine d'épeautre ont été utilisées.
• La farine doit être composée de 60 % de farine d'épeautre maximum lorsque vous utilisez plus de deux sortes de farines autres que l'épeautre. Le seigle et la farine de riz devraient composer jusqu'à 40 % de toute la farine et la farine de sarrasin devrait composer jusqu'à 20 % de toute la farine.

La mie est pleine de gros trous.

Vous avez utilisé trop de levure.
• Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie.

Vous avez utilisé trop de liquide.
• Certains types de farine absorbent plus d'eau que d'autres, il convient dans ce cas de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.

Le pain semble s'être affaissé après avoir levé.

La qualité de votre farine est en cause.
• Utilisez une autre marque de farine.

Vous avez utilisé trop de liquide.
• Il convient donc de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.

Le pain a trop levé.

Vous avez utilisé trop de levure ou d'eau.
• Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse (levure)/du gobelet doseur (eau) fournis.
• Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d'eau.

Vous n'avez pas utilisé assez de farine.
• Pesez soigneusement la farine au moyen d'une balance.

Pourquoi le pain est-il pâle et collant ?

Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
• Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez-le paquet ouvert 48 heures maximum).

Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
• La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous devez enlever le pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.

Il reste de la farine sur le dessous et les côtés du pain.

Vous avez utilisé trop de farine, ou pas assez de liquide.
• Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen d'une balance pour la farine ou du gobelet doseur fourni pour les liquides.

Pourquoi les ingrédients n'ont-ils pas été mélangés correctement ?

Vous n'avez pas mis le bras pétrisseur dans le moule à pain.
• Assurez-vous que le bras pétrisseur est dans le moule à pain avant que vous ne mettiez les ingrédients.

Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
• La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous pouvez peut-être redémarrer le programme tout en sachant, que si le pétrissage était déjà commencé, le résultat risque d'être peu satisfaisant.

Le pain n'a pas été cuit.

Le menu pâte a été sélectionné.
• Le menu pâte n'inclut pas de processus de cuisson.

Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
• La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous pouvez essayer de cuire la pâte dans votre four si elle a levé.

Il n'y a pas assez d'eau et le dispositif de protection du moteur s'est activé. Cela se produit uniquement quand l'appareil est surchargé et qu'une force excessive est appliquée sur le moteur.
• Rendez-vous sur le lieu d'achat pour un examen de l'appareil. La prochaine fois, vérifiez la recette et dosez la quantité voulue au moyen du gobelet doseur fourni.

Vous avez oublié de fixer le bras pétrisseur.
• Veillez à fixer le bras pétrisseur au préalable.

L'axe du bras pétrisseur dans le moule à pain est bloqué et ne tourne pas.
• Si l'axe ne tourne pas quand le bras pétrisseur est installé, vous devez le remplacer. (Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic).

La pâte fuit par le fond du moule à pain.

Une petite quantité de pâte sort par les orifices d'aération (si bien qu'elle n'empêche pas la rotation des pièces). Cela n'est pas un défaut, mais il convient de contrôler de temps en temps la rotation correcte de l'axe du bras pétrisseur.
• Si l'axe du pétrisseur ne tourne pas quand le bras pétrisseur est attaché, vous devrez remplacer l'unité de l'axe de pétrissage. (Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic).

Les côtés du pain se sont affaissés et le dessous est humide.

Vous avez laissé le pain dans le moule à pain trop longtemps après la cuisson.
• Enlevez le pain rapidement après la cuisson.

Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
• La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Essayez de cuire la pâte dans votre four.

Le bras pétrisseur fait un bruit de cliquètement.
• C'est parce que le bras pétrisseur n'est pas serrée à l'axe du pétrisseur. (Ce n'est pas un défaut).

Il y a une odeur de brûlé pendant la cuisson du pain. De la fumée sort des trous d'aération.

Des ingrédients peuvent avoir été renversés sur l'élément chauffant.
• Parfois, un peu de farine, des raisins secs ou d'autres ingrédients peuvent être projetés hors du moule à pain pendant le pétrissage. Essuyez simplement l'élément chauffant doucement après la cuisson une fois que la machine à pain a refroidi.
• Sortez le moule à pain de la machine à pain pour y mettre les ingrédients.

Le bras pétrisseur reste fiché dans le pain quand on l'enlève du moule à pain.

La pâte est un peu trop dense.
• Laissez le pain refroidir complètement avant d'enlever soigneusement le bras pétrisseur. Certains types de farine absorbent plus d'eau que d'autres, essayez d'ajouter 10 à 20 mL supplémentaires d'eau la prochaine fois.

Une croûte s'est formée sous le bras pétrisseur.
• Lavez le bras pétrisseur et son axe après chaque utilisation.

La croûte se plisse et devient molle lors du refroidissement.

La vapeur restant dans le pain après la cuisson peut passer dans la croûte et la ramollir légèrement.
• Pour réduire la quantité de vapeur, essayez d'utiliser 10-20 mL en moins d'eau ou moitié moins de sucre.

Comment peut-on garder une croûte croustillante ?

• Pour rendre votre pain plus croustillant, vous pourriez employer le mode du menu "07" ou l'option de couleur de croûte "Dark" (Sombre), ou bien faites-le cuire au four à 200°C/marque de gaz 6 pour 5 à 10 minutes supplémentaires.

Le pain est collant et ne se découpe pas bien.

Il était trop chaud quand vous l'avez découpé.
• Faites refroidir le pain sur une grille avant de le découper pour permettre l'élimination de la vapeur.

Des ingrédients supplémentaires ne sont pas bien mélangés à la brioche.

Selon la préparation, il arrive que les ingrédients supplémentaires ne se mélangent pas bien ou qu'ils soient projetés hors du moule à pain.
• Diminuez de moitié la quantité d'ingrédients supplémentaires.

Il y a un résidu huileux au bas de la brioche. La croûte est huileuse. Mon pain présente de gros trous.

Avez-vous ajouté du beurre dans les 5 minutes suivant le bip ?
• N'ajoutez pas de beurre quand le temps restant est affiché. Le pain n'aura pas le goût du beurre, mais il pourra cuire sans beurre.

Ma brioche n'est pas très réussie quand j'utilise une préparation.

Essayez ce qui suit.
• Il pourrait être mieux cuit si la levure est diminuée en utilisant les menus "10" ou "21". (Si la levure est ajoutée séparément).
• Suivez la recette indiquée pour la préparation, mais la quantité de préparation devrait se situer entre 350 et 500 g.
• Placez d'abord la dose de levure (si la levure est ajoutée séparément) dans le moule à pain, puis le mélange sec, le beurre, et enfin le liquide. Si vous utilisez des ingrédients supplémentaires, ajoutez-les plus tard.
• L'opération peut se dérouler différemment en fonction de la préparation.

Le pain ne sort pas.

Si le pain s'enlève difficilement du moule, laissé refroidir ce dernier pendant 5 à 10 minutes, en s'assurant qu'il ne reste pas sans surveillance, pour éviter toute brûlure. Secouer alors le moule à plusieurs reprises, pour ce faire, utiliser une manique. (Tenir la poignée vers le bas pour qu'elle n'empêche pas de sortir le pain).

En faisant cuire la confiture, elle a brulé ou le bras pétrisseur se bloque et elle ne se dégage pas.

La quantité de fruit était trop faible, ou la quantité de sucre est trop élevée.
• Placez le moule à pain dans l'évier et remplissez à moitié le moule à pain avec de l'eau chaude. Laissez le moule à pain tremper jusqu'à ce que le mélange cuit ou le bras pétrisseur se desserre. Une fois le roussissement dissipé, lavez-le avec une éponge molle etc. Veuillez faire attention à l'eau chaude.

La confiture a débordé.

Trop de fruits ou de sucre ont été utilisés.
• Utilisez uniquement les quantités de fruits et de sucre indiquées dans les recettes.

La confiture est trop liquide et n'a pas bien pris.

Le fruit était trop mûr ou pas assez.
Le sucre a trop diminué.
Le temps de cuisson était insuffisant.
Un fruit contenant peu de pectine a été utilisé.
• Utilisez la confiture liquide comme une sauce pour les desserts.
• Laissez la confiture refroidir complètement. La confiture va continuer à prendre en refroidissant.

Les fruits surgelés peuvent-ils être utilisés ?

Il est possible de les utiliser.

Quelle sorte de sucre pouvons-nous utiliser pour la confiture ?

• Il est possible d'utiliser du sucre semoule blanc ou granulé.
N'utilisez pas de sucre brun, du sucre de régime et du sucre peu calorifique ou un édulcorant artificiel.

En faisant la confiture, pouvons-nous utiliser des fruits qui ont mariné dans l'alcool ?

Ne pas en utiliser. La qualité n'est pas satisfaisante.

Le fruit s'est cassé en faisant du fruit au sirop.

Le temps de cuisson était trop long. Il est possible que le fruit était trop mûr.

Symbole "Coupure de courant" apparaît sur l'afficheur.

Il y a eu une panne de courant pendant environ 10 minutes (la prise a été débranchée par erreur ou le disjoncteur s'est déclenché), ou il y a un autre problème lié à l'alimentation électrique.
• Le fonctionnement n'est pas affecté si le problème d'alimentation électrique n'est que momentané. L'appareil fonctionne de nouveau si l'alimentation est rétablie dans les 10 minutes qui suivent, mais le résultat final peut être compromis.

01 apparaît sur l'afficheur.

Il y a eu une coupure de courant pendant un certain temps (différent selon les circonstances, par exemples panne de secteur, débranchement, fusible ou coupe-circuit défectueux).
• Enlevez la pâte et recommencez avec de nouveaux ingrédients.

H01–H02 apparait sur l'affichage.

L'affichage indique un problème avec la machine à pain.
• Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic.

U50 apparaît sur l'afficheur.

L'unité est trop chaude (plus de 40°C/105°F). Cela peut se produire en cas d'utilisation répétée.
• Attendez que l'appareil ait refroidi à moins de 40°C/105°F avant de le réutiliser (U50 disparaîtra à ce moment-là).