programmes et utilisation
1. Avant la première utilisation.
Avertissement ! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
Pour modifier l'heure, reportez-vous au chapitre "Fonctions de l'horloge".
A. Premier nettoyage.
Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four.
Reportez-vous au chapitre "Entretien et nettoyage".
Nettoyez le four et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois.
Remettez les accessoires et les supports de grille en place.
B. Préchauffage.
Préchauffez le four à vide avant de l'utiliser pour la première fois.
Réglez la fonction "Convection naturelle (voûte)" et la température maximale.
Laissez le four en fonctionnement pendant 1 heure.
Sélectionnez la fonction "Chaleur Tournante" et la température maximale.
Laissez le four en fonctionnement pendant 15 minutes.
Les accessoires peuvent chauffer plus que d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent s'échapper du four durant le préchauffage. Assurez-vous que la ventilation dans la pièce est suffisante.
2. Utilisation quotidienne.
Avertissement ! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
A. Modes de cuisson.
Fonction du four et Utilisation.
• Chaleur Tournante : pour faire cuire sur trois niveaux en même temps et pour déshydrater des aliments. Diminuez les températures de 20 à 40°C par rapport à la Convection naturelle.
• Sole Pulsée : pour cuire des pizzas. Pour dorer de façon intensive et obtenir un fond croustillant.
• Convection naturelle (Voûte) : pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.
• Cuisson Basse Température : pour préparer des rôtis tendres et juteux.
• Sole : pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour stériliser des aliments.
• Chaleur tournante humide : cette fonction est conçue pour économiser de l'énergie en cours de cuisson. Pour obtenir des instructions de cuisson, reportez-vous au chapitre" Conseils", paragraphe Chaleur tournante humide. Durant cette cuisson, la porte du four doit rester fermée pour éviter d'interrompre la fonction, et pour garantir une consommation d'énergie optimale. Lorsque vous utilisez cette fonction, la température à l'intérieur de la cavité peut différer de la température sélectionnée. La chaleur résiduelle est utilisée. Le niveau de cuisson peut être réduit. Pour obtenir des recommandations générales sur l'économie d'énergie, consultez le chapitre "Économies d'énergie", paragraphe "Efficacité énergétique". Cette fonction est utilisée pour définir la classe d'efficacité énergétique selon la norme EN 60350-1. Lorsque vous utilisez cette fonction, l'éclairage s'éteint automatiquement au bout de 30 secondes.
• Décongélation : pour décongeler des aliments (fruits et légumes). Le temps de décongélation dépend de la quantité et de l'épaisseur des aliments surgelés.
• Maintien Au Chaud : pour maintenir les aliments au chaud.
• Gril : pour faire griller des aliments peu épais et du pain.
• Gril Fort : pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et pour griller du pain.
• Turbo Gril : pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un seul niveau. Également pour gratiner et faire dorer.
B. Réglage du mode de cuisson.
Allumez le four avec "Marche/Arrêt". L'affichage indique la température réglée, le symbole et le numéro du mode de cuisson.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler un mode de cuisson.
Appuyez sur "Ok", ou le four démarre automatiquement au bout de 5 secondes.
Si vous allumez le four sans régler de mode de cuisson ni de programme, l'appareil s'éteint automatiquement au bout de 20 secondes.
C. Modification de la température.
Appuyez sur la touche "Haut" ou "Bas" pour changer la température par paliers de 5°C.
Lorsque le four atteint la température réglée, un signal sonore retentit et l'indicateur de préchauffage s'éteint.
D. Vérification de la température.
Vous pouvez vérifier la température actuelle à l'intérieur du four lorsque la fonction ou le programme sont en cours.
Appuyez sur "Température/Préchauffage rapide". L'affichage indique la température à l'intérieur du four.
Appuyez sur "Ok", ou la température réglée s'affiche de nouveau automatiquement au bout de 5 secondes.
E. Préchauffage rapide.
Ne placez pas d'aliments dans le four lorsque la fonction Préchauffage rapide est en cours.
La fonction Préchauffage rapide n'est pas disponible avec tous les modes de cuisson. Un signal sonore retentit si la tonalité d'erreur est activée dans le "menu des réglages", indiquant que la fonction Préchauffage rapide n'est pas disponible pour la fonction réglée. Reportez-vous au paragraphe "Utilisation du menu des réglages" du chapitre "Fonctions supplémentaires".
La fonction Préchauffage rapide diminue le temps de chauffe.
Pour activer le Préchauffage rapide, maintenez la touche "Température/Préchauffage rapide" enfoncée pendant plus de 3 secondes.
Une fois le Préchauffage rapide activé, des barres s'affichent en clignotant.
3. Fonctions de l'horloge.
A. Fonctions de l'horloge.
Fonction de l'horloge et Utilisation.
Heure : pour indiquer ou changer l'heure. Vous ne pouvez régler l'heure que lorsque le four est allumé.
Durée : pour régler la durée de fonctionnement du four.
Fin : pour régler l'heure d'arrêt du four.
Départ différé : pour combiner les fonctions "Durée" et "Fin".
Minuteur : pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Vous pouvez régler le "Minuteur" à tout moment, même lorsque le four est éteint.
Minuteur de durée de fonctionnement : pour régler la durée de fonctionnement indiquant la durée pendant laquelle le four est en fonctionnement. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Il se met en fonctionnement dès que le four commence à chauffer. Le "Minuteur de durée de fonctionnement" ne s'active pas si les fonctions "Durée" et "Fin" sont activées.
B. Réglage et modification de l'heure.
Lorsque vous branchez l'appareil pour la première fois à l'alimentation électrique, attendez que "h" et "12:00" s'affichent. 12 clignote.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler les heures.
Appuyez sur "Ok".
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler les minutes.
Appuyez sur "Ok".
L'affichage indique la nouvelle heure.
Pour changer l'heure, appuyez à plusieurs reprises sur la touche "Heure" jusqu'à ce que "Heure" commence à clignoter.
C. Réglage de la durée.
Sélectionnez un mode de cuisson et la température.
Appuyez sur "Heure" à plusieurs reprises jusqu'à ce que "Durée" commence à clignoter.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler les minutes de la "Durée".
Appuyez sur "Ok", ou la "Durée" démarre automatiquement au bout de 5 secondes.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler les heures de la "Durée".
Appuyez sur "Ok", ou la "Durée" démarre automatiquement au bout de 5 secondes. Lorsque la durée définie s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes. L'affichage indique "Durée" en clignotant et le réglage de la durée. Le four s'arrête automatiquement.
Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal.
Éteignez le four.
D. Réglage de la fin.
Sélectionnez un mode de cuisson et la température.
Appuyez sur "Heure" à plusieurs reprises jusqu'à ce que "Fin" commence à clignoter.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler l'heure de "Fin", puis appuyez sur "Ok". Réglez d'abord les minutes, puis les heures. Lorsque la durée définie s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes. L'affichage indique "Fin" en clignotant et le réglage de la durée. Le four s'arrête automatiquement.
Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal.
Éteignez le four.
E. Réglage de la fonction Départ différé.
Sélectionnez un mode de cuisson et la température.
Appuyez sur "Heure" à plusieurs reprises jusqu'à ce que "Durée commence à clignoter.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler les minutes de la "Durée".
Appuyez sur "Ok".
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler les heures de la "Durée".
Appuyez sur "Ok". "Fin" clignote sur l'affichage.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler l'heure de "Fin", puis appuyez sur "Ok". Réglez d'abord les minutes, puis les heures. Le four s'allume automatiquement plus tard, fonctionne pendant la "Durée" réglée, et s'arrête à l'heure de "Fin" choisie. Lorsque la durée définie s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes. L'affichage indique "Fin" en clignotant et le réglage de la durée. Le four s'arrête automatiquement.
Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal.
Éteignez le four. Lorsque la fonction Départ différé est activée, l'affichage indique le symbole du mode de cuisson, "Durée" avec un point et "Fin". Le point indique quelle fonction de l'horloge est activée sur l'affichage de l'horloge/chaleur résiduelle.
F. Réglage du Minuteur.
Appuyez sur "Minuteur". "Minuteur" et "00" s'affichent en clignotant.
Appuyez sur "Minuteur" pour passer d'une option à l'autre. Réglez d'abord les secondes, puis les minutes et les heures.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler le "Minuteur" et pour confirmer.
Appuyez sur "Ok", ou la fonction "Minuteur" démarre automatiquement au bout de 5 secondes. Lorsque la durée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et "00:00" et "Minuteur" clignotent sur l'affichage.
Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal.
G. Minuteur de durée de fonctionnement.
Pour réinitialiser le minuteur de la durée de fonctionnement, appuyez à plusieurs reprises sur "Bas" et "Haut" clignotent sur l'affichage.
Lorsque "00:00" s'affiche, le minuteur de durée de fonctionnement recommence à compter.
4. Programmes automatiques.
Avertissement ! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
Il existe 9 programmes automatiques. Utilisez un programme ou une recette automatique si vous préparez un plat pour la première fois. L'affichage indique les temps de cuisson par défaut pour tous les programmes automatiques.
A. Liste des programmes automatiques.
Numéro du programme et Nom du programme :
• 1 : rôti de bœuf,
• 2 : rôti de porc,
• 3 : poulet entier,
• 4 : pizza,
• 5 : madeleines, muffins,
• 6 : quiche lorraine,
• 7 : pain blanc,
• 8 : gratin de pommes de terre,
• 9 : lasagnes.
B. Programmes automatiques.
Allumez l'appareil.
Appuyez sur "Options". L'affichage indique le numéro du programme automatique (1 à 9).
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour choisir le programme automatique.
Appuyez sur "Ok" ou l'appareil démarre automatiquement au bout de 5 secondes.
Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minutes. Le symbole "Durée" clignote.
Appuyez sur une touche ou ouvrez la porte du four pour arrêter le signal sonore.
Éteignez l'appareil.
C. Programmes automatiques basés sur le poids.
Si vous définissez le poids de la viande, l'appareil calcule le temps de cuisson.
Allumez l'appareil.
Appuyez sur "Options".
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler le programme de cuisson par le poids. L'affichage indique : la durée de cuisson, le symbole de "Durée", un poids par défaut, une unité de mesure (Kg, g).
Appuyez sur "Ok" ou les réglages sont automatiquement enregistrés au bout de cinq secondes. L'appareil s'allume.
Vous pouvez modifier la valeur de poids par défaut en appuyant sur "Haut" ou "Bas". Appuyez sur "Ok".
Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minutes. "Durée" clignote.
Appuyez sur une touche ou ouvrez la porte du four pour arrêter le signal sonore.
Éteignez l'appareil.
D. Programmes automatiques avec sonde à viande (sur certains modèles).
La température à cœur des aliments est une température fixée par défaut dans les programmes avec sonde à viande. Le programme se termine lorsque l'appareil atteint la température à cœur réglée.
Allumez l'appareil.
Appuyez sur la touche "Options".
Installez la sonde à viande. Reportez-vous au chapitre "Sonde à viande".
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler le programme avec sonde à viande. L'affichage indique le temps de cuisson nécessaire, "Durée" et "Sonde à viande".
Appuyez sur "Ok" ou les réglages sont automatiquement enregistrés au bout de cinq secondes. Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minutes. "Durée" clignote.
Appuyez sur n'importe quelle touche sensitive ou ouvrez la porte du four pour arrêter le signal sonore.
Éteignez l'appareil.
5. Utilisation des accessoires.
Avertissement ! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
A. Sonde à viande.
Vous devez régler deux températures : la température du four et la température à cœur.
La sonde à viande mesure la température à cœur de la viande. L'appareil s'éteint lorsque la température réglée est atteinte.
Attention ! N'utilisez que la sonde à viande fournie ou des pièces de rechange adéquates.
La sonde à viande doit rester enfoncée dans la viande et branchée dans la prise pendant toute la durée de la cuisson.
Allumez l'appareil.
Placez la pointe de la sonde à viande (avec "Sonde à viande" sur la poignée) au centre de la viande.
Insérez la pointe de la sonde à viande dans la prise, en haut de la cavité. Sur l'affichage, le symbole "Sonde à viande" clignote et la température à cœur réglée par défaut apparaît. La température est de 60°C pour la première utilisation et la dernière valeur réglée pour chaque utilisation suivante. Lorsque vous introduisez la sonde à viande dans la prise, vous annulez les réglages des fonctions de l'horloge.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour régler la température à cœur.
Appuyez sur "Ok" ou les réglages sont automatiquement sauvegardés au bout de 5 secondes. Vous pouvez définir la température à cœur uniquement lorsque "Sonde à viande" clignote. Si "Sonde à viande" est affiché mais ne clignote pas tant que vous n'avez pas réglé la température à cœur, appuyez sur "Température/Préchauffage rapide" et "Haut" ou "Bas" pour régler une nouvelle valeur.
Sélectionnez la température et la fonction du four. La température à cœur actuelle et le symbole de préchauffage s'affichent. Lorsque l'appareil calcule la durée approximative, le minuteur de durée de fonctionnement s'affiche. Après le premier calcul, l'affichage indique la durée approximative du temps de cuisson. L'appareil continue à calculer la durée pendant la cuisson. L'affichage est mis à jour régulièrement avec la nouvelle durée.
Lorsque vous cuisinez avec la sonde à viande, vous pouvez modifier la température affichée. Lorsque vous insérez la sonde à viande dans la prise et que vous réglez une fonction et la température du four, l'affichage indique la température à cœur actuelle.
Appuyez sur "Température/Préchauffage rapide" à plusieurs reprises pour voir trois autres températures :
• la température à cœur réglée,
• la température du four actuelle,
• la température à cœur actuelle.
Lorsque la viande a atteint la température à cœur sélectionnée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes ; la valeur de la température à cœur et "Sonde à viande" clignotent. L'appareil s'éteint.
Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal sonore.
Retirez la fiche de la sonde à viande de sa prise et retirez la viande de l'appareil.
Avertissement ! Soyez prudent lorsque vous retirez la sonde à viande. Elle est brûlante. Risque de brûlure !
B. Installation des accessoires.
Grille métallique : poussez la grille entre les barres de guidage des supports de grille et assurez-vous que les pieds sont orientés vers le bas.
Plat à rôtir : poussez le plat à rôtir entre les rails du support de grille.
Grille métallique et plat à rôtir ensemble : poussez le plat à rôtir entre les rails du support de grille et glissez la grille métallique entre les rails se trouvant juste au-dessus. Les petites indentations sur le dessus apportent plus de sécurité. Les indentations sont également des dispositifs anti-bascule. Le rebord élevé de la grille empêche les ustensiles de cuisine de glisser.
C. Rails télescopiques.
Conservez les instructions d'installation des rails télescopiques pour une utilisation ultérieure.
Grâce aux rails télescopiques, les grilles du four peuvent être insérées et retirées plus facilement.
Attention ! Les rails télescopiques ne passent pas au lave-vaisselle. Ne lubrifiez pas les rails télescopiques.
Tirez sur les rails télescopiques de droite et de gauche pour les sortir.
Placez la grille métallique sur les rails télescopiques et poussez-les dans le four.
Assurez-vous d'avoir poussé complètement les rails télescopiques dans le four avant de fermer la porte du four.
6. Fonctions supplémentaires.
A. Utilisation de la fonction Mon programme préféré.
Cette fonction vous permet de sauvegarder vos réglages de température et de durée préférés pour une fonction du four ou un programme.
Réglez la température et la durée d'une fonction du four ou d'un programme.
Appuyez sur la touche "Mon programme préféré" et maintenez-la enfoncée pendant au moins trois secondes. Un signal sonore retentit.
Éteignez l'appareil.
Pour activer cette fonction, appuyez sur "Mon programme préféré". L'appareil démarre votre programme préféré.
Lorsque la fonction est en cours, vous pouvez modifier la durée et la température.
Pour désactiver cette fonction, appuyez sur "Marche/Arrêt". L'appareil désactive votre programme préféré.
B. Utilisation de la Sécurité enfants.
La fonction Sécurité enfants permet d'éviter une utilisation involontaire du four.
Si la fonction Pyrolyse est en cours, la porte est verrouillée. Un message s'affiche lorsque vous appuyez sur une touche sensitive.
Vous pouvez également activer cette fonction lorsque le four est éteint. Ne sélectionnez aucun mode de cuisson.
Maintenez la touche Marche/Arrêt enfoncée pendant 3 secondes.
Appuyez simultanément sur les touches "Heure" et "Bas" et maintenez-les enfoncées pendant au moins 2 secondes. Un signal sonore retentit. L'affichage indique "Safe". La porte reste verrouillée.
Pour désactiver la Sécurité enfants, répétez l'étape 3.
C. Utilisation de la fonction Touches Verrouil.
Vous ne pouvez activer la fonction que lorsque le four est en fonctionnement.
La fonction "Touches Verrouil." permet d'éviter une modification involontaire d'une fonction du four.
Pour activer la fonction, allumez le four.
Sélectionnez une fonction ou un réglage du four.
Appuyez simultanément sur les touches "Heure" et "Bas" et maintenez-les enfoncées pendant au moins 2 secondes. Un signal sonore retentit. "Lock" s'affiche.
Pour désactiver la fonction "Touches Verrouil.", répétez l'étape 3.
Si la fonction Pyrolyse est en cours, la porte est verrouillée. Un message s'affiche lorsque vous appuyez sur une touche sensitive.
Vous pouvez éteindre le four quand la fonction "Touches Verrouil." est activée. Lorsque vous éteignez le four, la fonction "Touches Verrouil." est désactivée.
D. Utilisation du menu des réglages.
Le menu des réglages vous permet d'activer ou de désactiver des fonctions dans le menu principal. L'écran affiche "Set" et le numéro du réglage.
Description et Valeur à régler :
• 1. Voyant de chaleur résiduelle : Marche/Arrêt,
• 2. Nettoyage conseillé : Marche/Arrêt,
• 3. Tonalité touches (il est impossible de désactiver la tonalité de la touche sensitive Marche/Arrêt) : clic, bip, désactivée,
• 4. Tonalité erreur : Marche/Arrêt,
• 5. Mode Démo : code d'activation 2468,
• 6. Menu Maintenance,
• 7. Restaurer les réglages : oui ; non.
Maintenez la touche "Options" enfoncée pendant 3 secondes. "Set1" s'affiche et "1" clignote.
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour paramétrer le réglage.
Appuyez sur "Ok".
Appuyez sur "Haut" ou "Bas" pour modifier la valeur du réglage.
Appuyez sur "Ok". Pour quitter le menu des réglages, appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" ou maintenez la touche "Options" enfoncée.
E. Arrêt automatique.
Pour des raisons de sécurité, l'appareil s'éteint automatiquement au bout d'un certain temps si une fonction du four est en cours et que vous ne modifiez aucun réglage.
Température (°C) et Arrêt automatique au bout de (h) :
• 30 à 115 : 12,5,
• 120 à 195 : 8,5,
• 200 à 245 : 5,5,
• 250 au Maximum : 1,5.
Après un arrêt automatique, appuyez sur une touche sensitive pour faire fonctionner de nouveau l'appareil.
L'arrêt automatique ne fonctionne pas avec les fonctions : Sonde à viande, Éclairage four, Cuisson basse température, Durée, Fin, Départ différé.
F. Luminosité de l'affichage.
Deux modes de luminosité sont disponibles :
• luminosité "nuit" : lorsque l'appareil est éteint, la luminosité de l'affichage est plus faible entre 22h00 et 6h00,
• luminosité "jour" : lorsque l'appareil est allumé ; si vous appuyez sur une touche sensitive (à l'exception de Marche/Arrêt) en mode de luminosité "nuit", l'affichage repasse en mode de luminosité "jour" pendant les 10 secondes suivantes ; si l'appareil est éteint et si vous réglez le minuteur. Lorsque la fonction Minuteur se termine, l'affichage revient en mode de luminosité "nuit".
G. Ventilateur de refroidissement.
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces du four. Si vous éteignez le four, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que le four refroidisse.
H. Thermostat de sécurité.
Un mauvais fonctionnement du four ou des composants défectueux peuvent causer une surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four dispose d'un thermostat de sécurité interrompant l'alimentation électrique. Le four se remet automatiquement en fonctionnement lorsque la température baisse.
7. Conseils.
Avertissement ! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
A. Conseils de cuisson.
Le four dispose de cinq niveaux de grille.
Comptez les niveaux de grille à partir du bas du four.
Votre four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien four. Les informations ci-dessous vous indiquent les réglages standard pour la température, le temps de cuisson et le niveau du four.
Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour une recette spécifique, cherchez-en une qui s'en rapproche.
Le four est doté d'un système spécial qui permet à l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la vapeur. Dans cet environnement, ce système permet de cuisiner des plats tout en maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation énergétique sont donc réduits.
a. Cuisson de gâteaux.
N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de cuisson.
Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en même temps, laissez un niveau libre entre les deux.
La fonction Convection naturelle (cuisson par le haut et par le bas) avec la température par défaut est idéale pour cuire du pain.
b. Cuisson de viande et de poisson.
Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir pour éviter de salir le four de manière irréversible.
Avant de couper la viande, laissez-la reposer pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne s'écoule.
Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.
c. Temps de cuisson.
Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment, sa consistance et son volume. Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque vous utiliserez l'appareil.
B. Rôtissage et cuisson.
Voir suggestions pages 21 à 26.
C. Gril.
Préchauffez le four pendant 3 minutes.
Utilisez le quatrième niveau de la grille.
Réglez la température maximale.
Voir suggestions page 27.
D. Turbo gril.
Utilisez le premier ou le deuxième niveau de la grille.
Voir suggestions pages 27 et 28.
E. Cuisson Basse Température.
Cette fonction permet de cuire des morceaux de viande tendres et maigres ainsi que du poisson. Elle n'est pas adaptée à la volaille, aux rôtis de porc gras ou au bœuf braisé. La température de la Sonde alimentaire ne doit pas excéder 65°C.
Saisissez la viande dans une poêle sur la table de cuisson pendant 1 à 2 minutes à très haute température.
Placez la viande avec le plat à rôtir chaud dans le four, sur la grille métallique. Lorsque vous cuisinez avec cette fonction, ne mettez jamais de couvercle.
Utilisez la Sonde alimentaire.
Sélectionnez la fonction : Cuisson Basse Température. Vous pouvez sélectionner une température comprise entre 80°C et 150°C pendant les 10 premières minutes. La température par défaut est de 90°C. Réglez la température de la Sonde alimentaire.
Au bout de 10 minutes, le four baisse automatiquement la température sur 80°C et continue à fonctionner.
Réglez la température sur 120°C.
Voir suggestions pages 28 et 29.
F. Décongélation.
Voir suggestions page 29.
G. Stérilisation.
Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un litre sur le plateau de cuisson.
Remplissez les bocaux au même niveau et enclenchez le système de fermeture.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.
Réglez la température sur 160 à 170°C.
Lorsque le liquide contenu dans les pots commence à frémir (au bout d'environ 35 à 60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le four ou réduisez la température à 100°C (reportez-vous ci-dessous).
Voir suggestions page 30.
H. Séchage.
Utilisez des plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four à la moitié de la durée de déshydratation, ouvrez la porte et laissez refroidir pendant une nuit pour terminer le séchage.
a. Légumes.
Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille.
Voir suggestions page 30.
b. Fruits.
Réglez la température sur 60 à 70°C.
Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille.
Voir suggestions page 30.
I. Sonde à viande.
Voir suggestions pages 30 et 31.
J. Chaleur tournante humide, accessoires recommandés.
Utilisez les moules et récipients sombres et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure absorption de la chaleur que les plats de couleur claire et réfléchissants.
Plaque à pizza : sombre, non réfléchissant. Diamètre de 28 cm.
Plat de cuisson : sombre, non réfléchissant. Diamètre de 26 cm.
Ramequins : céramique 8 cm de diamètre, 5 cm de hauteur.
Moule pour fond de tarte : sombre, non réfléchissant. Diamètre de 28 cm.
K. Chaleur tournante humide.
Pour de meilleurs résultats, suivez les suggestions indiquées ci-dessous.
Voir suggestions pages 31 et 32.
L. Informations pour les instituts de test.
Tests conformément à la norme IEC 60350-1.
Voir pages 33 et 34.