utilisation de l'appareil

1. Usage quotidien.

A. Mode d'emploi de la table de cuisson.

Attention : ne laissez pas la flamme du brûleur dépasser du bord de la casserole.

Important : lorsque la table de cuisson est utilisée, elle peut être chaude dans son intégralité.

• Pour allumer un des brûleurs, tournez le bouton correspondant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la position de flamme maximale.
• Appuyez sur le bouton du bandeau de commande et maintenez-le dans cette position jusqu'à ce que le brûleur s'allume.
• Dès que le brûleur est allumé, maintenez le bouton enfoncé pendant 5 à 10 secondes environ pour permettre le fonctionnement correct du dispositif.
• Ce dispositif de sécurité du brûleur permet de couper l'arrivée du gaz en cas d'extinction inopinée de la flamme (suite à un courant d'air, une absence momentanée de gaz, un débordement de liquides, etc.).
• Ne maintenez pas le bouton enfoncé plus de 15 secondes. Si, une fois ce temps écoulé, le brûleur ne reste pas allumé, attendez au moins une minute avant de répéter l'opération.

Remarque : si des conditions locales spéciales du gaz distribué rendent l'allumage du brûleur difficile, il est conseillé de répéter l'opération en plaçant le bouton sur la position petite flamme.

Il se peut que le brûleur s'éteigne lorsque vous relâchez le bouton. Cela signifie que le dispositif de sécurité n'a pas chauffé suffisamment. Dans un tel cas, veuillez répéter les opérations décrites ci-dessus.

B. Conseils pratiques pour utiliser les brûleurs.

Cette table de cuisson est équipée de brûleurs de différents diamètres. Pour obtenir une meilleure performance des brûleurs, veuillez respecter les consignes suivantes :
• utilisez des ustensiles de cuisson d'un diamètre égal ou légèrement supérieur à celui du foyer (voir le tableau de droite),
• utilisez exclusivement des ustensiles de cuisson à fond plat,
• cuisez les aliments dans une quantité d'eau adaptée aux besoins et laissez le couvercle sur la casserole,
• vérifiez que les ustensiles de cuisson ne dépassent pas de la table de cuisson,
• pour les ustensiles de cuisson à fond convexe (Wok), utilisez la grille de support (non fournie), et placez-la uniquement sur le brûleur à plusieurs couronnes,
• éviter les heurts accidentels avec casseroles, grilles ou autres ustensiles de cuisine,
• ne pas utiliser de casseroles ou de-faitouts à cheval sur deux brûleurs ou plus.

Important : une utilisation inappropriée des grilles peut endommager la table de cuisson ; ne positionnez pas les grilles sens dessus dessous ou ne les faites pas glisser sur la table de cuisson.

Brûleurs et diamètre d'ustensile de cuisson.
• Double Couronne ; de 24 à 26 cm,
• Semi-rapide ; de 16 à 22 cm,
• Auxiliaire ; de 8 à 14 cm.

N'utilisez pas :
• de plaques en fonte, de pierres ollaires, d'ustensiles de cuisson en terre cuite,
• de diffuseurs de chaleur comme des mailles métalliques ou tout autre type,
• deux brûleurs simultanément pour un seul récipient (par exemple une poissonnière).

C. Adaptation à différents types de gaz.

Attention : cette opération doit être réalisée par un technicien qualifié.

Si votre appareil est conçu pour fonctionner avec un type de gaz différent de celui indiqué sur l'étiquette signalétique et sur l'étiquette d'information appliquée sur le dessus de la table de cuisson, remplacez les injecteurs.

Retirez l'étiquette d'information et conservez-la avec le mode d'emploi.

Utilisez des détendeurs compatibles avec la pression du gaz indiquée dans le mode d'emploi :
• l'injecteur de gaz doit être remplacé par le Service Après-vente ou par un technicien qualifié,
• si l'injecteur n'est pas livré avec l'appareil, commandez-le auprès du Service Après-vente,
• réglez les robinets sur le minimum.

Remarque : si vous utilisez du gaz de pétrole liquéfié (G30/G31), la vis de réglage du débit minimal de gaz doit être serrée à fond.

Important : si les boutons de commande des brûleurs tournent difficilement, contactez le Service Après-vente pour le remplacement du robinet du brûleur si celui-ci est défectueux.

Important : si vous utilisez une bouteille de gaz, veillez à ce qu'elle soit correctement installée (orientation verticale).

D. Remplacement des injecteurs.

Voir le tableau des injecteurs.

Voir schémas page 7.

• Retirez les grilles (A).
• Retirez les brûleurs (B).
• Utilisez une clef à douille de taille appropriée et dévissez l'injecteur (C) à remplacer.
• Remplacez-le par l'injecteur compatible avec le nouveau type de gaz.
• Remontez l'injecteur en (D).
• Si vous possédez un brûleur à multiples couronnes, utilisez la clé latérale pour remplacer l'injecteur (E).

Avant d'installer la table de cuisson, n'oubliez pas de coller l'étiquette fournie avec les injecteurs contenant les informations correspondant au gaz utilisé.

E. Réglage des robinets sur le minimum.

Pour vous assurer que le réglage minimal est correctement réglé, retirez le bouton et procédez comme suit :
• serrez la vis pour réduire la hauteur de la flamme (moins),
• desserrez la vis pour augmenter la hauteur de la flamme (plus).

Le réglage doit être effectué avec le robinet sur le minimum (petite flamme) :
• l'air primaire des brûleurs ne doit pas être réglé,
• allumez maintenant les brûleurs et tournez les boutons de la position maximale (grande flamme) vers la position minimale (petite flamme) pour vérifier la stabilité de la flamme.

Une fois le réglage terminé, refaites le joint en utilisant une cire à cacheter ou un matériau équivalent.

2. Flamme multi-niveau.

Niveau, méthode/type de cuisson (suggéré pour) et conseils de cuisson.
• 1, 2 ; garder au chaud, cuisson douce ; idéal pour ramollir le beurre, faire fondre lentement du chocolat au bain-marie, décongeler les aliments de petite taille, préparer la sauce du risotto.
• 3, 4 ; mijoter, cuisson vapeur ; idéal pour les recettes exigeant une cuisson lente (riz, sauces, rôtis, poisson) avec des liquides (par exemple eau, vin, bouillon), et pour préparer la sauce des pâtes, en maintenant une lente ébullition.
• 5, 6 ; rôtir, faire frire ; idéal pour les légumes sautés, à la vapeur, des cuissons longues, le préchauffage d'accessoires, la cuisson jusqu'à atteindre une texture crémeuse.
• 7, 8 ; sauter, griller ; idéal pour dorer, démarrer une cuisson, porter à ébullition rapide, frire des produits surgelés, griller la viande et le poisson, maintenir une ébullition vive.
• 9 ; chauffage rapide ; idéal pour augmenter rapidement la température des aliments ou pour chauffer les liquides (eau).